欢迎您访问博文网!
手机版 | 收藏
当前位置:首页 > 实用文 > 礼仪常识 > 正文

中西餐礼仪的对比

小杰 2022-01-14 13:45 热度:7058°C

中西餐在用餐方面有着什么样的礼仪?之间的区别有哪些?下面是小编推荐给大家的中西餐礼仪的对比,希望大家有所收获。

(一)中餐桌文化

在中国, 就餐前客人应该等候主人邀请才可坐下。 必须等到所有人到齐才可以开始任何 形式的进餐活动 —— 即使有人迟到也要等。 中式菜肴上菜的顺序第一道菜是汤, 紧接着是主 食辟如干饭, 再则是餐酒, 最后一道菜是水果用来促进消化。 除了汤之外, 席上一切食物都 用筷子。 筷子是进餐的"主要工具, 因此千万不可玩弄筷子; 不可用筷子敲击其他物品, 更不 可以用筷子对人指指点点或打手势示意。 绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中, 这是大忌, 被认为是不吉利的。 再有, 不可用筷子在一碟菜里不停翻动, 应该先用眼睛看准你想取的食 物。 当你用筷子去取一块食物时, 应尽量避免碰到其他食物。 吃完饭或取完食物后, 要将筷 子放回筷子座。

中西餐礼仪的对比

就中国人而言,一坐上餐桌,往往会滔滔不绝,互相夹菜,互相劝酒,以显出彼此的热 情与关心。这种闹从某种程度上反应了人们内心的愉悦,温馨和睦,一团和气。

在座位排序方面,中西方人在正式宴会上都讲究座位的安排。在中餐餐桌上常用圆桌, 一般情况下, 坐北朝南或者正对门厅的座位为上座, 两边为偏座。通常是让年长者、 位高权 重者或主宾坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 与上座相对, 其余客人则按重要程度做偏座。 在中国, 长期占统治地位的是儒家文化与思想, 所以长幼有序, 男尊女卑作为了排座的标准。 总之,在中国,左为尊,右为次;上为尊,下为次;中为尊,偏为次。

在中国,人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些,即使是 T 恤,牛仔裤都可以,只有在 重要的宴会上才穿的隆重一些。

在餐桌话语上,中国人请客吃饭时,摆在桌上的菜花样繁多,至少有七、八道菜,如果 是盛宴, 主菜会更多, 越名贵、 越奇特的菜会越显示主任的殷勤和客人的身份。 而主人却往 往要说 “ 今天没有什么好菜招待大家 ” 、 “ 菜做得不好,多吃一点 ” 之类的话。

(二)西餐桌文化

西餐菜单上有四或五大分类,分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、点心等。上菜顺序一般 是头盘和汤,鱼类菜肴(副菜) ,肉、禽类菜肴(主菜) ,蔬菜类菜肴(沙拉) ,最后是甜点 和咖啡。使用刀叉时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。切东西时左手拿叉 按住食物,右手拿刀切成小块,用叉子往嘴里送。

中西餐礼仪的对比

用刀的时候,刀刃不可以朝外。每吃完一 道菜,将刀叉并排放在盘中,表示已经吃完了,可以将这道菜或盘子拿走。不用刀时,可用 右手拿叉, 但需要做手势时, 就应放下刀叉, 千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃, 不要一手 拿刀或叉, 而另一只手拿餐巾擦嘴, 也不要一手拿酒杯, 另一只手拿叉取菜。 不要在餐桌上 化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时,拿不到的食物可以请别人传递,不要站 起来。 每次送到嘴里的食物别太多, 在咀嚼时不要说话。 就餐时不可以狼吞虎咽。 对自己不 愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。

在就餐气氛方面,西方人的饮食讲究是一人一份的分餐制。西方人一上餐桌就会静静 的享受自己的盘中餐, 即使要分享食物, 也会用小盘分好, 各自食用。 进餐时与客人交谈的 音量保持对方能听见的程度即可。 咀嚼食物时不要说话, 即使有人与你讲话也要等咽下食物 之后再回答。

座位排序上, 西方正相反, 右为尊, 左为次。

中西餐礼仪的对比

西方餐桌常用长桌, 男女主人分别坐两端, 客人位于两旁。 以男女主人的右手为上, 按男女主宾和一般客人的次序安排座位。 在安排上 将尊重女性、女士优先作为排座标准。

在西方国家去高档的餐厅, 男士要穿着整洁的上衣和皮鞋; 女士要穿套装和有跟的鞋子。 如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。不可穿休闲服到餐馆里用餐。

而在西方,盛宴一般四至五道菜,份量以吃完或稍有剩余为最佳。如果在家里,最好 是吃完所有的菜, 这样女主人会很高兴, 认为大家喜欢她做的菜。面对丰盛的宴席, 主人会 说 “ 已经倾其所有来招待大家 ” 的话。

原标题:中西餐礼仪的对比3914570

相关内容
推荐内容